热带雨林28种野菜中的维生素E含量测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵平娟

作者： 赵平娟;陈璐;邓立刚;李桂凤

作者机构：

关键词： 热带雨林;野菜;α-生育酚;高效液相色谱

期刊名称： 营养学报

ISSN： 0512-7955

年卷期： 2013 年 35 卷 04 期

页码： 408-410

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 维生素E(抗不育维生素、生育酚,VE),是维持人类多种正常生理活动的重要营养物质[1]。早在20世纪20年代就被人们发现,1936年分离出结晶体,1938年被瑞士化学家人工合成。VE是一类由生育酚组成的脂溶性维生素。自然界存在的VE有8种异构体,可分为两大类,即生育酚和生育三烯酚,每一类又可根据酚环上甲基位置的不同分为α、β、γ、δ四种类型,其中以α-生育酚的VE活性最强,因此一般所指为其中的α-生育酚[2]。

分类号： R151.3

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