植物提取物对育肥猪生长性能、肉品质及营养成分的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑梓

作者： 郑梓;闫峻;穆淑琴;李宁;李平;马墉;李千军

作者机构：

关键词： 育肥猪;药食同源植物提取物;生长性能;肉品质;营养成分

期刊名称： 粮食与饲料工业

ISSN： 1003-6202

年卷期： 2018 年 11 期

页码： 42-45

摘要： 选择180头杜×长×大三元杂交猪为研究对象,试验组在基础日粮中添加5g/kg药食同源植物提取物。结果表明,与对照组相比,试验组猪终末重、日均采食量和日增重分别提高8.85%、13.25%和18.75%,料重比降低4.78%(P<0.05);眼肌面积增加18.08%(P<0.05);猪肉的亮度、红度、黄度、pH45min、pH24h较对照组分别提高了4.46%、9.90%、14.5%、1.62%和4.52%(P>0.05),背膘厚、失水率、剪切力较对照组分别降低了17.25%、6.27%、、26.99%(P>0.05);背最长肌中棕榈酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸和亚麻酸含量分别提高2.05%、71.52%、12.46%、3.17%和82.28%,豆蔻酸、硬脂酸和芥酸含量分别降低0.60%、7.26%和96.09%,脂肪和胆固醇降低13.79%和13.05%,无药物残留。

分类号： S828.5

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