树脂法吸附分离苹果汁中多酚物质的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王思新

作者： 王思新;刘杰超;焦中高;王亚绿;马彩红;郭焕霞;王晓燕;李银杰

作者机构：

关键词： 多酚物质;树脂;提取;苹果汁

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1001-7364

年卷期： 2005 年 22 卷 01 期

页码： 11-15

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过树脂的筛选、吸附和解吸条件的优化等对树脂法分离提取苹果汁中多酚物质进行了研究。结果表明,XDA-5树脂为吸附分离苹果汁中多酚物质的优良材料,其吸附最适温度为40℃,适宜的洗脱剂为80%乙醇溶液。在此基础上结合苹果浓缩汁加工工艺提出了一条分离提取苹果多酚的新途径。根据该方法制备的苹果多酚提取物中总酚含量可达到96.72%。该方法既能提高苹果浓缩汁的品质和稳定性,又实现了资源的充分利用。

分类号： TS255

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