基于高光谱成像的蔬菜新鲜度检测初探

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴琼

作者： 吴琼;朱大洲;王成;马智宏;陆安祥;王纪华

作者机构：

关键词： 蔬菜;高光谱成像;新鲜度;无损检测

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2012 年 3 卷 06 期

页码： 685-689

摘要： 目的利用高光谱成像技术对蔬菜新鲜度检测进行了初步探讨。方法采集了小白菜、菠菜、油菜、娃娃菜这四种蔬菜的叶片,分别在失水0、10、24、48h的状态下,利用成像光谱仪采集其光谱图像,对蔬菜叶片进行对比分析。结果蔬菜在失水过程中,高光谱图像能反映其外观形态及内部叶绿素的变化,SPAD值预测模型的相关系数r=0.76。结论利用高光谱成像来辨别蔬菜叶片新鲜度是可行的。

分类号： TS255.7`O657.3

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