金黄米抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马挺军

作者： 马挺军;任贵兴

作者机构：

关键词： 金黄米;化学成分;抗氧化活性

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2011 年 11 卷 04 期

页码： 96-101

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探讨金黄米抗氧化活性,对其5个粗提取物进行体外清除DPPH自由基抗氧化活性和体内动物试验,并对分离得到的提取化合物进行OH·与O2-·清除ESR抗氧化试验。结果表明:总提取物、石油醚提取物、氯仿提取物、正丁醇提取物、水提取物对DPPH清除能力IC50分别为0.69、1.03、0.74、0.11、0.17mg/mL,其中正丁醇提取物活性最高,是α-生育酚的81%。在1mg/mL质量浓度下,对OH·的清除能力,龙胆苦苷的清除率为75%,黄花远志素A的清除率为62.5%。对O2·-的清除能力,龙胆苦苷的清除率达到59.9%,表明龙胆苦苷是金黄米抗氧化的主要活性物质。金黄米提取物可显著提高衰老小鼠血清和肝脏的超氧化物岐化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活力,降低脂质过氧化物丙二醛含量;可上调抗氧化酶mRNA的表达。

分类号： R285.5

  • 相关文献

[1]不同花色种类白茶的抗氧化活性及其主要品质化学成分分析. 吕海鹏,张悦,陈兴华,蔡良绥,林智. 2016

[2]枸杞芽茶与叶茶的化学成分和抗氧化活性分析. 周志阳,曹有龙,王艺涵,陈帝君,米佳,李晓莺,闫亚美,曾晓雄. 2017

[3]不同品种青砖茶化学成分与抗氧化活性的比较分析. 刘盼盼,郑鹏程,龚自明,滕靖,尹鹏,高士伟,郑琳,叶飞,王雪萍,郭桂义. 2018

[4]土壤真菌Aspergillus fumigatus固体发酵产物的化学成分及抗氧化活性研究. 赵江源,范箫艺,邹雪峰,杨佩文,唐蜀昆,李铭刚,刘世巍,丁建海. 2022

[5]特异茶树品种“紫娟”不同茶产品主要化学成分及其抗氧化活性分析. 吕海鹏,梁名志,张悦,王立波,林智. 2016

[6]海人树茎化学成分及抗氧化活性. 羊青,王茂媛,王清隆,李英英,晏小霞,汤欢,王建荣,王祝年. 2020

[7]忍冬叶中抗氧化化学成分研究. 张永欣,张启伟,李春,刘肃. 2015

[8]南方灵芝子实体化学成分研究. 葛亚哲,马青云,孔凡栋,谢晴宜,安昶亮,郁志芳,赵友兴. 2019

[9]木豆种子和荚的化学成分及其抗氧化、抗炎活性. 徐晓俞,李程勋,李爱萍. 2023

[10]北京洋槐蜜化学成分及其抗氧化活性. 孙丽萍,穆雪峰,施海燕,徐响,庞杰. 2012

[11]火参果化学成分及其抗氧化性与杀线活性研究. 张浩,王建国,张学军,陈积豪,梁其干,符小发,王敏,周勃,高强,吴海波,黄远. 2024

[12]棘托竹荪液态深层发酵水提物和不同浓度乙醇提取物的抗氧化活性及化学成分分析. 韩乐,冯娜,冯杰,韩伟,马迪,张劲松. 2014

[13]不同等级白茶的抗氧化活性及其主要品质化学成分分析. 吕海鹏,张悦,林智. 2016

[14]不同产地姜黄挥发油的化学成分及其抗氧化活性. 羊青,晏小霞,王茂媛,王清隆,王建荣,王祝年,李万蕊. 2016

[15]黄花蒿精油抑菌、抗氧化及毒理学特性研究. 陈文丹,白玉莹,郭成虎,柴玉宏,王丰俊,黄丛林,刘华. 2024

[16]不同等级普洱茶的化学成分及抗氧化活性比较. 吕海鹏,林智,张悦,梁月荣. 2013

[17]不同原料等级茯砖茶的化学成分及抗氧化活性比较. 黄浩,银霞,黄怀生,粟本文,郑红发. 2016

[18]柠檬果皮精油的成分分析及其抗氧化活性研究. 陈晓晶,黄文佳,杜丽清. 2021

[19]海人树叶的成分分析及抗氧化活性研究:基于UPLC-Q-TOF-MS技术. 羊青,王茂媛,王清隆,李英英,晏小霞,王祝年. 2022

[20]有机姬松茸浸膏粉化学成分及体外抗氧化活性. 陈体强,吴岩斌,王敏惠,王宏雨,毛方华. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序