三豆冷冻饮品加工的关键技术

文献类型: 中文期刊

第一作者: 熊椒芳

作者: 熊椒芳;黄建军;谢志刚

作者机构:

期刊名称: 现代农业

ISSN: 10080708

年卷期: 1995 年 06 期

页码:

摘要: 三豆冷冻饮品加工的关键技术内蒙古农科院熊椒芳,黄建军,谢志刚土豆、大豆、白豇豆资源十分丰富,它们各自富含多种营养素,是人类摄取植物蛋白、淀粉、脂肪的重要来源。尤为可贵的是含有人体所必须的8种氨基酸的全价蛋白质。目前中外将三者组合起来生产冷冻食品的还无...

分类号: TS277

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