三豆冷冻饮品加工的关键技术
文献类型: 中文期刊
第一作者: 熊椒芳
作者: 熊椒芳;黄建军;谢志刚
作者机构:
期刊名称: 现代农业
ISSN: 10080708
年卷期: 1995 年 06 期
页码:
摘要: 三豆冷冻饮品加工的关键技术内蒙古农科院熊椒芳,黄建军,谢志刚土豆、大豆、白豇豆资源十分丰富,它们各自富含多种营养素,是人类摄取植物蛋白、淀粉、脂肪的重要来源。尤为可贵的是含有人体所必须的8种氨基酸的全价蛋白质。目前中外将三者组合起来生产冷冻食品的还无...
分类号: TS277
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