食用油产品追溯链编码研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑火国

作者： 郑火国;刘世洪;胡海燕;孟泓;苏晓路;吴江寿

作者机构：

关键词： 食用油产品;溯源;编码

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2009 年 24 卷 08 期

页码： 135-137+142

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 溯源制度已成为食品安全管理一项重要手段,全球食品产业和许多国家的政府越来越重视食品溯源系统的建立。食用油产品是我国人民广泛食用的农产品,因此,开展食用油产品追溯研究意义重大。要构建食用油产品的可追溯系统,基于追溯链的编码研究是基础也是关键,因此对食用油产品追溯链组成及其信息进行分析,设计出基于批次管理的食用油产品追溯链,提出产地、加工过程、终产品等核心环节的编码规则,使粮油产品追溯成为可能,同时也为其他农产品追溯提供参考。

分类号： TS201.6

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