国家油菜区试品系的主要营养品质及评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨湄

作者： 杨湄;郑畅;黄凤洪;周琦;刘昌盛;王会

作者机构：

关键词： 油菜;菜籽多酚;维生素E;植物甾醇;叶黄素;贝塔胡萝卜素;因子分析;评价模型

期刊名称： 中国油料作物学报

ISSN： 1007-9084

年卷期： 2012 年 34 卷 06 期

页码： 604-612

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以50个2009/2010年度参加全国区试的油菜品系为试材,压榨取油后分别采用福林酚法测定菜籽多酚总量,高效液相色谱法测定维生素E、叶黄素、贝塔胡萝卜素含量,气相色谱法测定植物甾醇含量。结果表明,50个品系的菜籽多酚、维生素E、植物甾醇、叶黄素、贝塔胡萝卜素含量范围分别为8.02～61.90mg/100g、260.86～685.21mg/kg、608.23～1 218.51mg/100g、36.09～170.07mg/kg、2.06～4.19mg/kg,平均值分别为40.17mg/100g、476.96mg/kg、879.82mg/100g、85.40mg/kg、2.54mg/kg。品系间主要微量营养成分含量存在显著差异(p<0.01)。通过因子分析建立了油菜品系的营养品质评价模型,利用该模型可将50个品系的营养品质分为2类。通过聚类分析和随机选取的另外8个品种样品的实测结果与评分结果,验证该模型具有可行性,可用于油菜品种营养品质评价。

分类号： S565.4

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