牛初乳、常乳和免疫乳乳清中主要蛋白的SDS-PAGE分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张春刚

作者： 张春刚;王加启;刘光磊;程金波;卜登攀;赵国琦;魏宏阳;周凌云

作者机构：

关键词： 牛;初乳;常乳;免疫乳;蛋白质;SDS-PAGE

期刊名称： 扬州大学学报(农业与生命科学版)

ISSN： 1671-4652

年卷期： 2008 年 29 卷 02 期

页码： 47-51

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采集荷斯坦奶牛初乳、常乳和免疫乳,通过SDS-PAGE电泳对其乳清中的主要蛋白进行分析。结果表明:从SDS-PAGE电泳图谱上可见有5个清晰的条带,自上而下分别为乳铁蛋白、牛血清白蛋白、IgG重链、β-乳球蛋白和α-乳白蛋白。其中32 d免疫乳和0~3 d初乳可见有IgG轻链,其他乳样IgG轻链条带较弱。0~7 d初乳乳清蛋白含量随泌乳天数的增加而逐渐下降,0~5 d初乳乳清蛋白含量差异显著,并维持较低水平。免疫乳15和32 d各乳清蛋白含量均高于常乳。

分类号： S823

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