保健功能蔬菜紫莳药利用价值分析及高产栽培技术
文献类型: 中文期刊
第一作者: 甘建平
作者: 甘建平;李丽;罗君琴;聂振鹏
作者机构:
期刊名称: 现代园艺
ISSN: 1006-4958
年卷期: 2009 年 05 期
页码: 17-18
摘要: 黄岩紫莳药属薯蓣科,是山药中一个地方品种,因其肉质红中带紫而得名。莳药是黄岩山区农民长期种植的特色农产品,有着数千年的种植历史和经验,位居国内中药市场榜首。紫莳药肉质柔滑,风味独特,色泽亮丽鲜美,营养丰富,且药用价值很高,既可作餐桌上的佳肴,又可作保健药材。
分类号: S632.1
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