脂肪氧化酶与稻谷贮藏的陈化变质

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张瑛

作者： 张瑛;吴跃进;吴敬德;童继平;郑乐娅

作者机构：

关键词： 脂肪氧化酶;稻谷贮藏;陈化变质

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2001 年 29 卷 05 期

页码： 5-6

收录情况： CSCD

摘要： 介绍了一种新的植物脂肪氧化酶同功酶快速检测技术在筛选Lox 3缺失的稻谷耐贮藏材料的应用 ,并讨论了脂肪氧化酶与稻谷贮藏的陈化变质之间的联系。旨在开辟一条研究Lox特性和选育Lox缺失型材料的新途径

分类号： S379`S511.01

  • 相关文献

[1]水稻脂肪氧化酶研究进展. 高山,张瑛,宋美,吴跃进,陈素生. 2005

[2]人工加速老化对稻谷碾米品质、蒸煮品质和储藏品质的影响. 苗雪雪,刘泽民,陶曙华,余亚莹,黄伟东,周昆,阳标仁. 2021

[3]大豆脂肪氧化酶同功酶抗原的快速纯化方法. 马志民,刘渊,蒋春志,杨春燕,马峙英,张孟臣. 2008

[4]桂枝等18种中药材水提液对5-脂肪氧化酶(5-LOX)活性的抑制作用. 吴宛澐,陶新,徐子伟. 2017

[5]鲢鱼体内挥发性成分测定及其产生机理初探. 杨玉平,熊光权,程薇,王易芬,李小定,廖涛,乔宇,耿胜荣,李新,林若泰,吴文锦. 2010

[6]大豆脂肪氧化酶同功酶联合鉴定技术的建立. 马志民,秦君,杨春燕,邸锐,闫龙,张梅申,李子千,李亚璞,史晓蕾,鲍聪,许宁,封树平,张孟臣. 2014

[7]等电聚焦凝胶电泳检测5个大豆杂交组合中脂肪氧化酶的缺失突变. 闫彩霞,马峙英,张彩英,秦君,高雪峰,张孟臣. 2008

[8]消减豆腥味的研究概况. 赵守贤. 1989

[9]春小麦脂肪氧化酶TaLox-B位点等位变异检测及分布规律. 董一帆,严勇亮,谢磊,库尼都孜阿依·吐尔汗,战帅帅,耿洪伟. 2021

[10]大豆复水协同隔氧磨浆对脱除豆腥味及提高豆浆综合品质的影响. 郭晓菲,郭琪琪,何志刚,梁璋成,林晓姿. 2020

[11]脱皮大豆等温吸水模型与复水磨浆工艺参数优化. 郭晓菲,郭琪琪,林晓姿,梁璋成,何志刚. 2020

[12]花生种子脂肪氧化酶鉴定方法研究. 陈静,石运庆,吴兰荣,胡文广,禹山林. 2006

[13]大豆脂肪氧化酶及Kunitz胰蛋白酶抑制剂缺失种质的创新. 韩粉霞,丁安林,孙君明,李桂英. 2005

[14]大豆脂肪氧化同工酶(Lox1)单克隆抗体的制备. 刘渊,张孟臣,张彩英,马峙英. 2007

[15]无豆腥大豆营养品质的分析与评价. 单宏. 2006

[16]一个新的水稻种胚脂氧合酶基因OSLOX-1的克隆与功能分析. 汪仁,沈文飚,翟虎渠,万建民. 2005

[17]大豆脂肪氧化酶缺失体鉴定方法研究. 杨柳,李文滨,师臣,田中艳,周长军,李建英,吴耀坤. 2009

[18]利用大豆核心种质随机抽样发掘28K和30K过敏蛋白缺失优异种质. 张跃强,关荣霞,刘章雄,常汝镇,姚源松,邱丽娟. 2005

[19]稻胚脂肪氧化酶Lox-3生化特性和作用机制研究. 张瑛,吴跃进,吴敬德,童继平,郑乐娅. 2003

[20]无腥味大豆种质创新与利用. 景玉良. 2002

作者其他论文 更多>>

微信小程序