适制黄大茶的茶树品种评价模型构建与应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李旭峰

作者： 李旭峰;邓杰;赵国锐;陈志鹏;姜玉婷;刘嵘;张冉;李叶云;刘升锐;韦朝领;朱俊彦

作者机构：

关键词： 黄大茶;品种适制性;德尔菲法;评价模型

期刊名称： 中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 2025 年 47 卷 010 期

页码： 74-85

摘要： 黄大茶是中国传统六大茶类之一,因其具有健康功效和典型的"三黄"特征而深受广大消费者的喜爱.然而,由于缺乏合适的黄大茶茶树品种评价体系,限制了黄大茶适制性茶树品种(品系)的鉴定和高效利用.研究采用德尔菲法,通过问卷调查、专家打分和小组讨论,明确并建立了包括5个一级指标(感官品质、生化成分、农艺性状、抗逆性和市场价格)和22个二级指标在内的黄大茶适制性茶树品种(品系)综合评价体系.此外,通过层次分析法确定了一级指标权重范围为0.107~0.434,以感官品质权重最高;权重最高的二级指标为滋味得分.利用上述评价模型对21个茶树品种(品系)进行综合评价的结果表明,柿大茶黄种、金鸡种和雨前大芽综合得分排名前三,是适制黄大茶的优质茶树品种(品系).综上所述,研究构建了适制黄大茶的茶树品种评价模型,并筛选出适制性强的品种(品系),可为黄大茶茶树品种定向选育提供参考.

分类号： S571.1

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