蔬菜感官质量判定方法的探讨

文献类型： 中文期刊

第一作者： 滕葳

作者： 滕葳;柳琪;郭栋梁

作者机构：

关键词： 蔬菜;感官质量;验收标准

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2003 年 24 卷 05 期

页码： 95-101

摘要： 本文介绍了国内常见蔬菜感官质量的鉴别方法,可用于相关蔬菜的栽培、植保、收购、贮存、加工及出口的质量鉴别和检验。也可以用于普通消费者市场选购蔬菜产品。

分类号： TS255

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