不同鸭种肌纤维早期发育特性及其与骨骼肌生长发育的相关性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 单艳菊

作者： 单艳菊;束婧婷;胡艳;宋迟;徐文娟;李慧芳

作者机构：

关键词： 鸭;肌纤维发育;ATPase染色;胚胎后期;出雏早期;相关性

期刊名称： 农业生物技术学报

ISSN： 1674-7968

年卷期： 2014 年 22 卷 02 期

页码： 97-103

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 畜禽肌纤特性与产肉量、肉品质密切相关,为探讨鸭(Anas platyrhynchos domestica)早期腿肌肌纤维发育特点及其对腿肌重、体重等生长发育指标的影响,本研究首次采用肌球蛋白三磷酸腺苷酶(ATPase)碱孵育法研究生长速度差异较大的高邮鸭和金定鸭21、25和27胚龄和出雏后7日龄时腿肌腓肠肌肌纤维组织学特性并分析其与腿肌重、体重的相关性。结果表明,1)在胚胎后期,两鸭种胚重、腿肌重以及腓肠肌的肌纤维直径、横切面积、密度均不存在品种差异,仅存在显著的胚龄效应;7日龄的高邮鸭体重、腿肌重却极显著高于金定鸭(P<0.01);2)腓肠肌肌纤维类型可被分成快白肌(Ⅱb)、快红肌(Ⅱa)和慢肌(Ⅰ)3种,快白肌比例最高,胚胎后期到出雏早期,鸭腿肌腓肠肌存在由快白肌纤维向慢肌肌纤维转化的趋势;3)两鸭种体重、腿肌重均与腓肠肌肌纤维直径、横切面积呈正相关,而与肌纤维密度呈负相关。本结果为研究鸭骨骼肌和肉质的发生发育和调控机制提供了重要参考依据。

分类号： S834

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