基于质量声誉模型的乳品质量安全问题分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高晓鸥

作者： 高晓鸥;宋敏;刘丽军

作者机构：

关键词： 乳业;质量声誉模型;质量监管

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2010 年 46 卷 10 期

页码： 30-34

收录情况： 北大核心

摘要： 伴随我国乳业产业链的不断延伸和行为参与人的日趋复杂,乳品的质量安全问题日益凸显。频发的安全事故使消费者对我国乳品的质量安全信心跌至谷底,整个乳业遭受严重影响。文章通过对我国乳品产业链的实地调研,提出乳制品加工企业是乳业质量监管的关键点,并利用质量声誉模型对现行质量监管体制下乳制品生产企业的质量选择行为进行分析,提出提高乳品市场的准入条件、引入先进检测技术和设备、加大监管力度、建立乳品质量信息平台、完善乳制品质量监管体系和法规以及加大对生产低质量乳制品的企业惩罚力度的政策建议。

分类号： F322`F426.82

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