葡萄糖氧化酶研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭贺楠

作者： 郭贺楠;杨勇智;董冰;蒋民;王春林;曹云鹤

作者机构：

关键词： 葡萄糖氧化酶;生产;应用

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 10-14

收录情况： 北大核心

摘要： 葡萄糖氧化酶(GOD)是一种重要的新型饲料用酶制剂,能够保障畜禽肠道健康,提高消化性能,促进动物生长,并能在一定程度上缓解霉菌毒素的中毒症状。本文从结构、反应机理、性质以及来源等方面对GOD进行简介,并概括GOD的生产研究进展及其在食品加工、传感器、医学和畜牧生产中的应用。

分类号： S816.7

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