生鲜牛奶与消毒鲜牛奶中抗生素残留的检测比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈雪华

作者： 陈雪华

作者机构：

关键词： 牛奶;抗生素;残留

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2007 年 27 卷 06 期

页码： 33-35

摘要： 根据抗生素对微生物的生理机能和代谢的抑制作用,选用微生物的TTC法和普通平板抑菌圈2种方法,通过8组试验分别对含抗生素的消毒鲜牛奶与不消毒鲜牛奶、不含抗生素的消毒鲜牛奶与不消毒鲜牛奶中抗生素的残留进行定性检测比较。结果表明,消毒牛奶与不消毒牛奶在TTC法中显色状态相同,在普通平板抑菌圈法中均出现直径大小相近的抑菌圈。说明经加热灭菌处理后的消毒鲜牛奶与生鲜牛奶一样,其抗生素残留依然存在,没有受到影响。

分类号： TS252.7

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