平菇多糖提取方法的比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张敏

作者： 张敏;陈瑞战;陈瑞平;刘志强;孟繁磊;李元;董航

作者机构：

关键词： 平菇多糖;破碎提取;超声波提取;超声辅助复合酶;正交设计试验

期刊名称： 吉林大学学报(理学版)

ISSN： 1671-5489

年卷期： 2011 年 49 卷 06 期

页码： 1141-1149

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以平菇为原料,分别采用破碎、超声波和超声辅助复合酶3种提取方法提取平菇水溶性多糖.正交优化结果表明:提取温度90℃,剪切速率11 350 r/min,提取时间20 min,提取3次,破碎法提取多糖得率为11.20%;提取温度60℃,超声功率450 W,提取时间60 min,提取3次,超声法提取多糖得率为9.75%;提取温度30℃,超声功率350 W,提取时间60 min,溶液pH=5,超声辅助复合酶法提取多糖得率为12.05%.综合考虑提取得率、节能环保、操作方法等因素,选用破碎法提取平菇多糖较理想.

分类号： R284.2

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