辐照宠物食品毒理安全性试验研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱佳廷

作者： 朱佳廷;冯敏;杨萍;王德宁;顾贵强

作者机构：

关键词： 宠物食品;辐照灭菌;安全性;毒理;鸡胸肉

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2011 年 39 卷 06 期

页码： 488-490

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以高剂量辐照鸡胸肉为试验材料,通过急性毒性试验、Ames试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验进行检测,评价其食用安全性。结果表明,雌、雄小鼠急性经口LD50均大于10 g/kg,属实际无毒级;Ames试验、小鼠骨髓微核试验和精子畸形试验结果均为阴性;辐照鸡胸肉属安全的宠物食品。

分类号： TS251.1

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