牛奶中乳铁蛋白含量的影响因素及调控机制研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 程金波

作者： 程金波;王加启;刘光磊;张春刚;卜登攀

作者机构：

关键词： 乳铁蛋白;含量;基因调控

期刊名称： 东北农业大学学报

ISSN： 1005-9369

年卷期： 2008 年 39 卷 05 期

页码： 137-140

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 乳铁蛋白是一种铁结合性糖蛋白,广泛存在于哺乳动物的分泌物中。研究表明,乳铁蛋白具有多种生物学功能。本文就牛奶中乳铁蛋白含量的影响因素及其基因调控特点方面的研究做简要综述。

分类号： S823

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