有机栽培红富士苹果芳香成分的GC-MS分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王孝娣

作者： 王孝娣;史大川;宋烨;翟衡

作者机构：

关键词： 苹果;有机栽培;香气;气相色谱—质谱法

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2005 年 32 卷 06 期

页码： 998-1002

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用顶空固相微萃取法提取秋施有机肥后,花前和套袋前分别均施有机肥栽培或均施复合肥栽培(对照)的‘红富士’苹果(Malus dom esticaBorkh.‘Fu ji’)果肉中的挥发性物质,经气相色谱—质谱分析,从有机肥栽培红富士苹果的挥发性物质中鉴定出64种成分,而对照中只有51种成分;同时,有机肥栽培红富士苹果主要香气成分相对含量也比对照高。红富士苹果香气类型以酯类为主,其中主要酯类为乙酸丁酯、2-甲基-1-乙酸丁酯、己酸乙酯、乙酸己酯、丁酸己酯、丁酸-2-甲基己酯,后3种酯的相对含量有机肥栽培明显高于对照,分别比对照高出62.51%、75.1%和40.57%;检测到的醇类物质主要有1-丁醇、(S)-2-甲基-1-丁醇、1-己醇,而对苹果风味有贡献的(S)-2-甲基-1-丁醇为对照所没有;醛类化合物两种栽培方式相对含量差别较大,有机肥栽培的相对含量是对照的2.5倍,且多检测出一种成分(E)-2-己烯醛。

分类号： S661.1

  • 相关文献

[1]早中熟鲜食葡萄5个品种及其亲本果实单萜成分分析. 孙磊,朱保庆,王晓玥,孙晓荣,闫爱玲,张国军,王慧玲,徐海英. 2016

[2]贵州高海拔区3个苹果品种果实挥发性物质成分分析. 韩秀梅,吴亚维,冯建文,宋莎,杨华,李顺雨. 2022

[3]不同颜色果袋对富士苹果果实香气组分的影响. 厉恩茂,安秀红,李敏,李壮,赵德英,程存刚. 2018

[4]苹果品质的气体表达及感知技术现状. 李娴,曹玉栋,李哲敏. 2019

[5]3个杏品种果实香气顶空固相微萃取气质联用分析. 王少敏,王家喜,魏树伟. 2007

[6]产地和砧木对华冠苹果芳香物质及风味的影响. 阎振立,张全军,过国南,赵锁印,张顺妮,李玉萍. 2007

[7]红芒6号果实成熟阶段香气成分研究. 魏长宾,马蔚红,武红霞,王松标,孙光明. 2007

[8]优质食味水稻有机栽培技术. 乔中英,陈培峰,黄萌,王广东,朱勇良,张青,谢裕林. 2014

[9]胡萝卜-香菜-青花菜一年三茬有机栽培试验. 马超,王天文,陈禹,陈胜亚. 2010

[10]三种不同栽培方式下黄瓜产量和品质及土壤养分的研究. 蔡莉莉,严少华,孙连飞,和文龙. 2008

[11]有机栽培提高杨梅果实品质概述. 王引,陈方永,倪海枝,任正初. 2011

[12]连栋塑料温室厚皮甜瓜有机栽培技术. 沙国栋,胡金祥,俞建人,朱建华,赵金元,卢雪忠,俞振球. 2004

[13]柿有机栽培主要病虫害防治技术探讨. 糜林,缪康,赵来成,束兆林,王全洪,赵亚夫,戴祝富,洪建南. 2006

[14]越光水稻有机栽培标准化技术. 刘伟忠,刘亚柏,张建英,马瑗媛,刘泉. 2009

[15]桃园有机栽培的生态效应. 刘伟忠,赵亚夫,张建英. 2006

[16]有机栽培、特别栽培对4种蔬菜产量和品质的影响. 沈茂华,和文龙,严少华,程慧林. 2010

[17]有机栽培水肥一体化系统设计与试验. 李友丽,李银坤,郭文忠,赵倩,贾冬冬,聂铭君. 2016

[18]日光温室高效安全生产技术探讨. 刘忠泽,高占文,赵大为,周伟艳,田家治,马向阳. 2015

[19]优势杂交粳稻有机栽培技术初探. 袁勤,曹黎明. 2002

[20]施用生物炭对西北旱区有机芥蓝生长的影响及节水效应. 王利春,李银坤,郭文忠,曲继松,马丽,杨子强. 2018

作者其他论文 更多>>

微信小程序