超高效液相色谱_串联四极杆质谱法测定苦荞麦中黄酮类化合物

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李欣

作者： 李欣;王步军

作者机构：

关键词： 苦荞麦;超高效液相色谱－串联四极杆质谱;黄酮类化合物

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2011 年 32 卷 4 期

页码： 383-385,388

收录情况： CSCD

摘要： 建立苦荞麦中芦丁、槲皮素和山萘酚含量的超高效液相色谱-串联四级杆质谱联用仪(UPLC-MS-MS)测定方法。试样用甲醇超声波提取，HSSC18超高效液相色谱柱、甲醇-水(0.1%甲酸)流动相分离，以电喷雾离子源负离子检测方式进行质谱分析，多反应监测(MRM)定量。结果表明，在0.1～100μg/mL范围内，芦丁、槲皮素、山萘酚浓度与峰面积均有良好的线性关系，相关系数r2均大于0.99。在低、中、高3个浓度添加水平下，三种物质的回收率均在94%以上，相对标准偏差在2.19～12.54范围内。芦丁检出限为0.01ng/mL，槲皮素、山萘酚检出限为0.1ng/mL。

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