引进巨胚稻与普通稻的米质和营养成分分析比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏振承

作者： 魏振承;张名位;池建伟;徐志宏;张雁;李健雄;张瑞芬;王志坚

作者机构：

关键词： 引种;巨胚稻;米质;营养成分;分析

期刊名称： 植物遗传资源学报

ISSN： 1672-1810

年卷期： 2005 年 6 卷 04 期

页码： 386-389

摘要： 对引进的巨胚稻进行引种栽培并对其米质和营养成分进行全面分析。结果表明,巨胚稻的胚重是普通水稻胚重的3~5倍,多项营养成分如蛋白质、钙、磷、钾、钠、锰、VE、VB6和膳食纤维等的含量比普通稻米要高得多,这个结果表明巨胚稻是加工婴幼儿食品非常好的原料。

分类号： S511

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