岳帅苹果采收成熟度的判定方法

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张秀美

作者： 张秀美;张景娥;刘志;王宏;张广仁

作者机构：

关键词： 岳帅苹果;成熟度;采收;判定方法;硬度;含糖量;总酸含量;淀粉指数

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2012 年 40 卷 04 期

页码： 177-179

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以岳帅苹果为试材,采用分期采收的方法,以果实硬度、固形物含量、可溶性糖含量、总酸含量、果肉淀粉染色指数变化为判定指标,探讨果实最佳采收期。结果表明:在辽南熊岳地区,岳帅苹果的最佳采收期为10月8日,此时果肉硬脆(9.15 kg/cm~2),含糖量高(14.41%、12.82%),含酸量适宜(0.237%),鲜食品质好。

分类号： S661.1

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