棉籽粕提取分离蛋白工艺的优化研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘军

作者： 刘军;徐志宏;魏振承;池建伟;金晶

作者机构：

关键词： 棉籽粕;棉籽分离蛋白;脱酚;热碱法;正交旋转组合设计

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2009 年 24 卷 06 期

页码： 60-63

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以棉籽粕为原料,对几种不同的棉籽蛋白提取以及脱毒方法进行了比较,并利用正交旋转旋转组合设计优化棉籽蛋白的提取工艺。结果表明,热碱法既能保证较高的蛋白得率和含量,还有很好的脱酚效果;通过四元二次通用旋转组合设计试验,得到最佳工艺条件为pH 10.71,温度60.2℃,时间1.07 h,液固比16.7∶1,其蛋白得率≥60%,蛋白质含量≥90%。

分类号： TS201.2

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