工夫红茶精制中色选技术应用研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 丁勇

作者： 丁勇;徐奕鼎;王烨军

作者机构：

关键词： 工夫红茶;精制;色选技术

期刊名称： 中国茶叶加工

ISSN：

年卷期： 2009 年 03 期

页码： 22-23+26

摘要： 本文研究了茶叶色选机的供料系统、光电系统、分选系统、电控系统和操作系统及工作站模式,并开展了不同规格、不同级别、不同净度工夫红茶的色选工艺及关键技术研究与应用。由于茶原料质量的差异和对成品质量的要求不同,红茶色选工艺及精制工艺都必须进行优化与创新,茶叶色选工序应设置在精扇工序之后,清风匀堆之前。杂质少、净度要求高的高档茶两次色选,一次净梗,二次净茶,茶中取梗;杂质多、净度要求低的中低档茶两次色选,一次净茶,二次净梗,梗中取茶。

分类号： TS272.4

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