冰淇淋凝冻机常见故障及处理

文献类型: 中文期刊

第一作者: 郑刚

作者: 郑刚;刘娅

作者机构:

期刊名称: 食品科学

ISSN: 1002-6630

年卷期: 1999 年 20 卷 11 期

页码:

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 凝冻机是生产优质冰淇淋必不可少的设备,其原理虽然简单,但由于操作不当,可能出现很多故障。连续式冰淇淋凝冻机,主要由立式凝冻系统部件、空气混合泵部件、制冷系统及电器控制系统等组成。制冷系统采用进口半封闭压缩机,制冷剂为R502。1空气混合供料泵该机的供...

分类号: TS27

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