不同/相同水系中华绒螯蟹元素“指纹”的产地差异性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵鉴

作者： 赵鉴;苏彦平;刘洪波;陈修报

作者机构：

关键词： 中华绒螯蟹;元素“指纹”;产地差异;主成分分析;判别分析

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2014 年 28 卷 07 期

页码： 1253-1260

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了开发有效的中华绒螯蟹产地判别技术,本试验以辽河水系和长江水系4个不同产地(盘锦、洪泽湖、兴化和梁子湖)的中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)为研究对象,统一使用第三步足为试样,研究了Na、Mg、Al、K、Ca、Mn、Fe、Cu、Zn、Sr、Ba、Tl等12种元素"指纹"的产地差异性。结果显示,4个产地中华绒螯蟹间Na、Mg、Al、K、Mn、Fe、Cu、Sr、Ba、Tl含量差异达到极显著水平(P<0.01)。主成分分析显示出与各产地关联较大的元素分别为:盘锦,Fe、Mn、Al、Na、Cu、Ba、Zn和K;洪泽湖,Mg、Sr和Tl;兴化,Ca、Mg、Sr、Tl、K和Zn;梁子湖,Fe、Mn、Al、Na、Cu、Ba。判别分析所得到的4产地正确判别率达100%。本研究进一步证实了"元素"指纹对不同/相同水系中华绒螯蟹产地判别均具有实用潜力,为今后的大范围应用提供新的理论依据。

分类号： S917.4

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