蒽酮法测定木奶果果实中可溶性糖含量的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李文砚

作者： 李文砚;韦持章;孔方南;卢艳春;罗培四;韦优;杨志强;周婧

作者机构：

关键词： 木奶果;蒽酮-硫酸比色法;可溶性糖;含量测定

期刊名称： 中国园艺文摘

ISSN： 1672-0873

年卷期： 2015 年 12 期

页码： 7-8+28

摘要： 采用蒽酮法测定木奶果果实中可溶性糖含量,建立木奶果果实中可溶性糖含量的测定方法。结果表明:吸光度值与标准葡萄糖含量的线性关系较好(R2=0.9974),平均回收率为97.70%(n=8,RSD=2.18%)。测定出5种来源的木奶果果实中可溶性糖含量在10.11%~12.35%之间,平均含量为11.00%。蒽酮法测定木奶果果实中可溶性糖含量快速、准确、稳定性好,作为木奶果果实中可溶性糖含量的测定方法可行。

分类号： S667.9

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