土豆渣发酵饲料对小尾寒羊生长性能和肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王莉梅

作者： 王莉梅;李长青;郭天龙;田丰;薛树媛;金海

作者机构：

关键词： 土豆渣发酵饲料;小尾寒羊;生长性能;屠宰性能;物理指标;营养成分

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2019 年 01 期

页码： 8-11

收录情况： 北大核心

摘要： 试验旨在研究土豆渣发酵饲料对小尾寒羊生长性能和肉品质的影响。选择150只体重为22 kg左右小尾寒羊羔羊,随机分为3组(对照组、发酵Ⅰ组和发酵Ⅱ组),每组50只,围栏圈舍舍饲。对照组饲喂常规日粮(精料和牧草),发酵Ⅰ组和发酵Ⅱ组饲喂精料和不同配方的土豆渣发酵饲料。预饲期为7 d,正式试验期为65 d。饲养试验结束后进行屠宰,采集背最长肌用于相关肉品质指标分析。结果表明:各组别生长性能指标均无显著性差异(P>0.05),就日增重而言,发酵Ⅰ、Ⅱ组相比对照组表现出良好的优势;屠宰性能指标中,宰前活重、胴体重、屠宰率、背膘厚度及眼肌面积均无显著差异(P>0.05);物理指标中,发酵Ⅰ、Ⅱ组显著提高了熟肉率(P<0.05),其他指标均无显著差异(P>0.05);各组别肌肉水分、粗蛋白质及粗脂肪均无显著差异(P>0.05)。采用土豆渣发酵的饲料饲喂的小尾寒羊,其生长性能可达到常规日粮饲喂的效果,综合发酵饲料对熟肉率、粗粗白质、粗脂肪、嫩度、系水力及肉色泽的影响,发酵饲料具有改善肉品质的趋势,发酵饲料组间发酵Ⅰ组略优于发酵Ⅱ组。

分类号： S826.5

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