饲料油菜粗蛋白含量及其氨基酸组成

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘萍

作者： 刘萍;张林;王涛;王婧泽;陈燕萍;吴宇瑶;龚永会;秦利军;代文东

作者机构：

关键词： 饲料油菜;刈割时期;生物产量;粗蛋白;氨基酸;氨基酸比值;必需氨基酸指数

期刊名称： 草业科学

ISSN：

年卷期： 2023 年 012 期

页码： 3150-3162

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为评价饲料油菜（Brassica napus）及其不同生长时期的营养品质差异，采用双因素随机区组设计，研究饲料油菜‘牲饲1号’‘牲饲2号’和‘油研50’在薹期（BS）、初花期（EFS）、盛花期（FBS）和终花后1周（FFS）刈割，对生物产量、粗蛋白及其氨基酸组分含量的影响。结果表明，1)品种（组合）对饲料油菜生物产量影响显著（P ＜0.05），刈割时期影响极显著（P ＜0.01），两者互作影响不显著（P＞ 0.05）；其中，‘牲饲2号’FFS生物产量最高。2)从BS至FFS,3个品种（组合）植株粗蛋白（CP）含量（干基）分别从26.88%、27.05%和25.66%降至15.22%、16.06%和15.45%，且品种间差异均达显著水平（P ＜0.05）；‘牲饲2号’和‘油研50’单位面积CP产量均为FBS＞ FFS＞ EFS＞ BS，‘牲饲1号’为FBS＞ EFS＞ FFS＞ BS，其中‘牲饲2号’FBS刈割处理最高（1 855.55 kg·hm-2），‘牲饲1号’FBS处理次之（1 645.85kg·hm-2）。3) 3个品种（组合）均含7种必需氨基酸（E）和10种非必需氨基酸。处理间氨基酸、总氨基酸（T）、必需氨基酸、非必需氨基酸、药效氨基酸、甜味氨基酸、鲜味氨基酸和苦味氨基酸含量均有显著差异。除蛋氨酸外，其他必需氨基酸含量均表现为BS＞ EFS＞ FBS＞ FFS。除蛋氨酸+半胱氨酸外，E/T均高于FAO/WHO推荐标准、必需氨基酸的比值系数均接近1，各处理氨基酸比值系数分（SRC）为56.81～71.34，‘牲饲2号’FFS刈割处理SRC值最高（71.34）。4)以三江牛红牛肉、婆罗门牛肉和巴美肉羊为参比蛋白，‘牲饲2号’和‘油研50’ FFS刈割必需氨基酸指数（EAAI）处于0.90～0.94，为良好蛋白质；以蕨麻猪肉为参比蛋白，‘牲饲2号’FFS刈割EAAI值为0.97，为优质蛋白，‘牲饲2号’FBS刈割和‘油研50’ FFS刈割，EAAI值分别为0.86和0.94，均达到良好蛋白标准。

分类号： S548

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