不同海拔对小粒种咖啡品质影响的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄家雄

作者： 黄家雄;吕玉兰;程金焕;李树维;杨蓓;李亚男

作者机构：

关键词： 海拔;小粒种咖啡;品质;影响

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2012 年 32 卷 08 期

页码： 7-10

摘要： 采集云南怒江流域海拔784～1 508 m中8个不同海拔高度的小粒种咖啡品种Catimor CIFC 7963(F6)的咖啡豆进行千粒重、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、咖啡因、总糖等营养成分含量测定,研究不同海拔高度对小粒种咖啡品质的影响。相关分析结果表明:咖啡豆千粒重和总糖含量分别与海拔高度之间呈显著正相关;咖啡因含量与海拔高度之间呈极显著负相关;粗脂肪含量与海拔高度之间呈显著负相关;粗蛋白质、粗纤维、水浸出物、灰分与海拔高度之间相关关系不显著。

分类号： S571.2

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