山东省部分地区2018年收获玉米的真菌污染状况研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张守梅

作者： 张守梅;张娜娜;李寒松;孔凡祝;陈利容;郭玉秋;刘开昌;龚魁杰

作者机构：

关键词： 玉米;真菌;分离培养;鉴定

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2019 年 10 卷 018 期

页码： 6376-6380

摘要： 目的 对山东省部分地区 2018 年产玉米表面污染真菌进行调查.方法 在马铃薯葡萄糖培养基(potato dextrose agar, PDA)上通过稀释涂布的传统分离培养方法获得真菌菌株, 利用传统的形态学与分子生物学技术相结合的方法对真菌种类鉴定.结果 共获得真菌菌株 169 株, 经形态学鉴定隶属于 8 属: 镰刀菌属(Fusarium), 青霉属(Penicillum), 曲霉属(Aspergillus), 交链孢属(Alternaria), 枝顶孢属(Acremonium), 梗霉属(Lichtheimia), 枝孢属(Cladosporium)、篮状菌属(Talaromyces).其中, 镰刀菌(Fusarium)、青霉(Penicillum)、曲霉(Aspergillus)分离获得的数量最多, 镰刀菌种类是引起玉米穗腐病的主要病原菌, 其污染主要来自于田间.随玉米仓储时间延长, 优势真菌改变为青霉属和曲霉属.结论 山东地区玉米真菌污染初期以田间污染为主, 储藏过程中优势菌群受环境影响发生改变; 需要根据真菌污染状况改进提升传统果穗囤藏技术.

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