德州驴生产性能的初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高琦璨

作者： 高琦璨;王金鹏;李玉华;孙艳;杨春红;李海静;贾涛;刘桂芹;王长法

作者机构：

关键词： 体尺性状;屠宰性能;脏器系数;脊椎组合

期刊名称： 家畜生态学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 56-61

收录情况： 北大核心

摘要： 德州驴是优秀的皮肉兼用驴,包括"三粉驴"和"乌头驴"两个品系,但是关于德州驴的研究较少。为了向驴产业提供可靠的德州驴生产性能数据,该研究以40头三粉驴和9头乌头驴为研究对象,系统研究了德州驴的体尺性状、屠宰性能、脏器系数及胸腰椎数等性状特点。结果表明,三粉驴的屠宰率为54.02%,净肉率为42.43%,净皮率为8.12%;乌头驴的屠宰率为53.71%,净肉率为40.32%,净皮率为9.41%。表明三粉驴更适合于向肉用驴品系进行培育,乌头驴更适合于向皮用驴品系进行培育。与乌头驴相比,三粉驴的肝脏系数较高,并且小肠、盲肠显著较长（P<0.01）,说明三粉驴具有更加优良的消化及代谢能力,可能是其具有更优异产肉性能的原因之一。调查发现,德州驴群体内存在胸腰椎数的变异,胸椎数为17～19个,腰椎数为5～6个;胸椎数与腰椎数存在不同形式的组合,18胸椎5腰椎占比为73.47%,18胸椎6腰椎占比为12.24%,19胸椎5腰椎占比为2.04%,17胸椎6腰椎占比为12.24%。统计发现,多一个胸椎或者腰椎可使驴皮产量增加。该试验结果可为德州驴产业健康可持续发展提供重要理论支撑,为品种及新品系培育提供数据支持。

分类号： S822

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