云南省蔬菜加工业发展现状及对策研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王雪娇

作者： 王雪娇;毛昭庆;李梁;陈良正

作者机构：

关键词： 蔬菜;云南省;加工业;现状;问题;对策

期刊名称： 中国瓜菜

ISSN：

年卷期： 2021 年 003 期

页码： 118-122

摘要： 为进一步延长蔬菜产业链,提升"云菜"市场竞争力,找出当前"云菜"产业高质量发展的瓶颈,有针对性地提出促进云南蔬菜加工业发展的对策与建议。笔者对云南省蔬菜加工业进行调查研究,2018年以来云南省蔬菜加工业发展取得了一定成效,但与省外相比仍存在一定差距,加工量不到蔬菜总产量的10%;蔬菜加工低档产品和原料型产品多;加工技术落后、产品精深加工程度低;加工原料质量参差不齐,品牌影响力不够等。因此建议通过优化结构布局、开发营养健康的加工产品、健全标准化绿色生产体系、提升加工技术装备水平等促进全省蔬菜加工业发展。

分类号： F326.5

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