应用转盘塔逆流萃取器从夏秋季次品茶中制备茶多酚

文献类型： 中文期刊

第一作者： 卫哲

作者： 卫哲;肖维;黎忠健;王俊;吴福安

作者机构：

关键词： 茶多酚;次品茶;转盘塔;逆流萃取

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2013 年 34 卷 14 期

页码： 35-39

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 探究基于转盘塔的连续逆流萃取器从夏秋季次品茶中制备茶多酚的工艺可行性。以夏秋季次品茶为原料,预处理制备茶多酚粗提水溶液,考察萃取溶剂、料液pH值、萃取温度、反萃取温度及转盘转速等因素对茶多酚萃取效果的影响。结果表明应用自制转盘塔的连续逆流器制备茶多酚的最佳工艺条件为:三乙酰甘油酯为萃取剂,等体积萃取pH3.17的次品茶料液,萃取器夹套温度10～20℃,反萃取器夹套温度70～80℃,转盘轴转速200r/min,萃取5h制备茶多酚的得率高达18.9%。该工艺流程短,投资少,成本低,能耗低,环保高效。

分类号： TS201.2

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