红肉火龙果贮藏期间气味监测及桃吉尔霉对气味的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李国林

作者： 李国林;孟繁博;郑秀艳;黄道梅;陈曦;林茂

作者机构：

关键词： 火龙果;贮藏;桃吉尔霉;气味

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2018 年 9 卷 18 期

页码： 4834-4838

摘要： 目的监测贮藏条件下火龙果挥収性气味变化及桃吉尔霉(Gilbertellapersicaria)侵染果实后气味的改变。方法以红肉火龙果"紫红龙"为实验材料,采用电子鼻对室温贮藏条件下火龙果和接种G.persicaria病原菌后的火龙果的挥収性气味变化迚行检测。对不同传感器的响应值迚行主成分分析(principalcomponent analysis, PCA)、线性判别分析(linear discriminant analysis, LDA),幵通过载荷分析(loading analysis, LA)明确了传感器的贡献率。结果 PCA和LDA均能准确判别出火龙果果实在贮藏期间的挥収性气味变化以及果实被G.persicaria侵染后气味的改变,载荷分析方法显示出W1S和W1W传感器在火龙果贮藏期间起主要作用,而在识别病原菌感染后气味改变时起作用的主要是W1W和W2W传感器。结论电子鼻检测技术可以快速区分火龙果果实贮藏时间及G. persicaria侵染后果实气味的变化。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]抑制火龙果果腐病病菌桃吉尔霉的植物精油筛选(简报). 于婧,李敏,高兆银,弓德强,张绍刚,洪小雨,花静静,胡美姣. 2021

[2]火龙果果实心腐病病原鉴定及初始侵染点研究. 王信入,黄玉晴,范雪婷,秦永华,孙清明,张荣. 2024

[3]氮素施用量对火龙果产量、品质及贮藏效果的影响. 唐恒朋,李莉婕,钱晓刚,聂克艳,赵泽英,彭志良. 2016

[4]火龙果贮藏研究进展. 高安辉,张兴无,陈守一,李向林. 2015

[5]根施普钙对火龙果果实耐贮性及挂果量的影响. 高安辉,张兴无,陈守一,李向林. 2015

[6]海南"大红"火龙果采后保鲜技术研究. 苏明,彭寿宏,黄建祥,周伟,曾超锋,李洪立. 2022

[7]贵州地区"紫红龙"火龙果采后病原菌分离鉴定. 李国林,钱其军,孟繁博,陈曦,黄道梅,郑秀艳,林茂. 2018

[8]贵州地区“紫红龙”火龙果采后病原菌分离鉴定. 李国林,钱其军,孟繁博,陈曦,黄道梅,郑秀艳,林茂. 2018

[9]鸡饲料优劣的鉴别. . 1989

[10]昆虫嗅觉受体的研究进展. 巩中军,周文武,祝增荣,程家安. 2008

[11]应用电子鼻分析~(60)Co-γ辐照对干辣椒整体气味的影响. 蓬桂华,张爱民,殷勇,李文馨. 2019

[12]黄化变异对英红九号红茶香气的影响. 陈维,祁丹丹,王雯雯,苗爱清,庞式,马成英. 2018

[13]不同干燥方式下鮰鱼片的干燥特性及风味变化. 周明珠,熊光权,乔宇,廖李,汪兰,吴文锦,李新,石柳,丁安子,黎彩. 2021

[14]养殖大黄鱼滋味和气味物质组成及评价. 张秀洁,郭全友,王鲁民,姜朝军. 2019

[15]荔枝蒂蛀虫在荔枝果实上的产卵部位选择及其影响因素研究. 董易之,全林发,徐淑,李文景,姚琼,陈炳旭. 2023

[16]饲用苎麻与玉米混合青贮饲料的气味分析. 王满生,王延周,杨晶,侯振平,王郝为,戴求仲. 2018

[17]意大利蜂(Apis mellifera ligustica)出归巢定向行为及其影响因素初探. 杨红珍,王强,秦玉川. 2005

[18]茶蚜的寄主定向行为研究. 林海清,黄爱萍,柯文辉,张梅,翁志辉. 2013

[19]荔枝蒂蛀虫的产卵选择性研究. 董易之,姚琼,陈炳旭,徐淑,徐海明. 2018

[20]不同品种芒果果脯和果干的品质比较分析. 任二芳,罗朝丹,黄燕婷,冯春梅,邓有展,李建强. 2022

作者其他论文 更多>>

微信小程序