菜籽油营养与健康

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姚英政

作者： 姚英政;梁强;熊伟;宣朴;刘培;黎剑;徐霞;赵玲

作者机构：

关键词： 油酸;亚油酸;亚麻酸;多酚;植物甾醇;类胡萝 卜素

期刊名称： 四川农业科技

ISSN： 1004-1028

年卷期： 2022 年 009 期

页码： 101-103

摘要： 菜籽油是我国第一大自产食用植物油.菜籽油为人体提供的营养包括脂肪酸和脂溶性营养素两大类.菜籽油中主要脂肪酸包括油酸、亚油酸和亚麻酸等,其组成合理,适宜人体营养健康需求.菜籽油是多酚、植物甾醇、维生素E、类胡萝卜素等脂溶性营养素的重要来源,这些物质对人体健康起到至关重要的作用.因此,菜籽油是一种物美价廉的健康食用植物油.

分类号： TS225.16

  • 相关文献

[1]沙棘种子高积累碳十八不饱和脂肪酸的多基因协同调控机制. 丁健,阮成江,关莹,吴立仁,单金友. 2017

[2]不同水分含量巴西大豆储存期间的品质变化. 刘宏超,李俊,王步军. 2021

[3]反刍动物必需脂肪酸营养的研究进展. 郑伟,王勇,王慧媛,刘艳丰,侯广田. 2015

[4]亚油酸、亚麻酸及二者不同比例对鸡原代肝细胞增殖的影响. 齐珂珂,蒋瑞瑞,赵桂苹,陈继兰,郑麦青,文杰. 2012

[5]油菜种子低亚油酸和亚麻酸含量异交稳定技术的建立. 郎春秀,王伏林,吴学龙,石江华,陈锦清,吴关庭. 2016

[6]添加亚油酸和亚麻酸对水牛瘤胃体外发酵特性及甲烷产量的影响. 彭开屏,李孟伟,彭丽娟,梁辛,郭艳霞,黄潇,杨承剑. 2021

[7]加工温度对哈密瓜风味物质的影响(Megalobrama terminalis). 操君喜,唐小俊,再娜甫·艾买提,黄小光,朱梅娇. 2003

[8]克氏原螯虾饲料亚麻酸与亚油酸的适宜比值. 马世豪,肖文富,解绶启,张健敏,董立学,文华,蒋明,郜卫华,田娟. 2025

[9]无溶剂系统微波法合成甾醇油酸酯的研究. 董绪燕,孔凡丕,袁钢友,胡小加,魏芳,江木兰,邓乾春,刘昌盛,黄凤洪,陈洪. 2009

[10]花生自然风干种子油酸、亚油酸和棕榈酸含量的近红外分析模型构建. 张建成,王传堂,王秀贞,唐月异,张树伟,李贵杰. 2011

[11]鹰嘴豆脂肪酸组成及其遗传多样性分析. 王威,徐麟,肖菁,严勇亮,颜国荣,路子峰,张金波. 2020

[12]油酸和亚油酸异构体的气相色谱-质谱分析. 楼乔明,李来好,陈胜军,杨文鸽,张进杰,薛长湖. 2017

[13]南方花生区试品种主要品质性状与产量变化趋势分析. 刘浩,洪彦彬,鲁清,李海芬,陈小平,梁炫强,李少雄. 2018

[14]花生中油酸与亚油酸含量测定方法研究. . 2019

[15]利用近红外技术预测向日葵籽仁品质性状. 汪磊,谭美莲,傅春玲,汪魏,王力军,尹紫艳,严兴初. 2020

[16]傅立叶近红外漫反射非破坏性测定花生种子主要脂肪酸含量. 禹山林,朱雨杰,闵平,杨庆利,曹玉良,王传堂,刘旭,周学秋. 2010

[17]芝麻含油量及脂肪酸含量QTL分析. 周瑢,许方涛,盛晨,游均,黎冬华,宋胜楠,王林海. 2021

[18]花生主要品质性状的QTL定位分析. 李新平,徐志军,蔡岩,郭建斌,黄莉,任小平,李振动,陈伟刚,罗怀勇. 2016

[19]通过关联分析鉴定与花生脂肪酸含量相关分子标记. 吴贝,刘念,黄莉,罗怀勇,周小静,陈伟刚,郭建斌,淮东欣,夏友霖,雷永,廖伯寿,姜慧芳. 2022

[20]火龙果籽油脂肪酸组成的研究. 李升锋,陈卫东,肖更生,徐玉娟. 2006

作者其他论文 更多>>

微信小程序