2017年国内外蜂产品质量安全研究进展(二)

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王欣然

作者： 王欣然;李熠;杨术鹏;陈兰珍;张金振;金玥;赵文;王鹏;黄京平;周金慧

作者机构：

期刊名称： 蜜蜂杂志

ISSN： 1003-9139

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 2-5

摘要： (续上期)2.4内源性物质分析蜂产品营养价值很高,常用作营养食品、食品添加剂和药物辅料,主要营养成分有糖类、黄酮类、酚酸类、氨基酸、维生素和矿物质,其中糖类占蜂蜜总量的70%~80%,蜂王浆中蛋白含量约为15%,蜂胶中含大量酚酸类化合物。近年来,采用多种仪器分离,检测蜂产品中活性成分及其功能,一直是蜂产品领域的研究热点。顶空固相微萃取是将萃取头垂直置于供分析液

分类号： S896

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