茶叶微波加工技术及设备的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 肖宏儒

作者： 肖宏儒;宋卫东;朱志祥;朱景彤

作者机构：

期刊名称： 中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 2003 年 24 卷 01 期

页码： 24+27

摘要： 我国是茶的祖国,在世界上最先发现和利用茶树。发展茶业,社会效益和经济效益显著,尤其是在当今优化调整农业产业结构的关键时刻,既是我国山区、半山区、丘陵地区人民脱贫致富的骨干项目,又是我国传统的重要出口创汇产品,有着极为广阔的发展前景。本研究着重从传统加工工艺及机械化加工现状等方面入手,研究微波技术进行茶叶杀青、干燥的可行性,最终形成以微波技术为核心的现代茶叶加工技术体系,并研究开发适宜于不同生产规模、不同经济条件下使用的茶叶微波加工设备。

分类号： TS272.3

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