苏美1号苗用大白菜

文献类型: 中文期刊

第一作者: 苏小俊

作者: 苏小俊;娄丽娜;刘哲

作者机构:

期刊名称: 长江蔬菜

ISSN: 1001-3547

年卷期: 2014 年 17 期

页码: 22

摘要: 大白菜(Brassica rapa ssp.pekinensis)又名结球白菜,为十字花科(Brassicaceae)芸薹属(Brassica)一、二年生草本植物。大白菜原产于中国,是我国分布最广、种植面积最大的蔬菜作物,民间有"国菜"之称。大白菜营养丰富,而且食用方法众多,以其为原料的菜肴有150种之多,在我国民间有"百菜之王"之美誉。另外,民间还流传着"鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安"的说法。

分类号: S634.1

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