桑资源中生物活性成分及其应用综述

文献类型： 中文期刊

第一作者： 任晓蓉

作者： 任晓蓉;齐沛沛;王新全;王萌;张善英;章程辉

作者机构：

关键词： 桑资源;生物活性成分;应用

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2025 年 66 卷 001 期

页码： 172-178

摘要： 桑资源主要包括桑叶、桑椹和桑白皮等，深入挖掘桑资源中的生物活性成分对桑产业的发展具有重要意义。该文介绍了近年来桑资源生物活性成分的研究热点如生物碱、多糖、多酚、黄酮等，并对其在预防或治疗慢性疾病、功能性食品原料及添加剂、家畜饲料等领域的相关应用进行了介绍。本综述旨在对桑资源的深度加工利用及产品研发提供借鉴与参考，助力桑产业健康可持续发展。

分类号： S888

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