促干剂在鲜杏制干工艺中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 车玉红

作者： 车玉红;杨波;龚鹏;郝庆

作者机构：

关键词： 促干剂;杏;制干工艺

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2009 年 2009 卷 10 期

页码： 249-250

收录情况： 北大核心

摘要： 通过应用促干剂对色买提杏和木格亚格杏进行制干试验。结果表明:促干剂加快杏干前期失水速率,但色泽均比对照略深,制干时间变化不明显。经促干剂处理后,出干率比对照均有所提高,色买提杏提高了3.5%,木格亚格杏提高了1.5%。促干剂不影响杏干商品品质,可在制干中应用。

分类号： TS255.4

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