二氢卟吩铁对葡萄采后保鲜效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李思雨

作者： 李思雨;徐士兵;魏依桐;朱轩熤;周冬梅;杨继硕;滕辉;王晓莉;邓晟

作者机构：

关键词： 二氢卟吩铁;葡萄;保鲜

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2023 年 39 卷 005 期

页码： 1240-1246

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 二氢卟吩铁是一种新型的、源于蚕砂的植物生长调节剂,其安全、绿色无污染,已在粮食作物、经济作物和部分园艺作物上表现出广谱的增强作物抗逆性和增产效果.本研究评估不同质量浓度的二氢卟吩铁溶液对冷藏和新鲜的白罗莎里奥葡萄保鲜效果,以烂果率、果实硬度、可滴定酸含量、可溶性固形物含量为评价指标,以水处理、1-甲基环丙烯(1-MCP)处理分别作为空白对照和阳性对照.在烂果程度方面,冷藏葡萄,0.04 μg/ml和 0.02 μg/ml二氢卟吩铁溶液处理的烂果率低于其他处理,分别为 53.5%和 48.4%;新鲜葡萄,0.04 μg/ml二氢卟吩铁溶液处理的烂果率最低,仅为 18%.在硬度方面,冷藏葡萄在 0.10 μg/ml二氢卟吩铁溶液处理后,硬度值为 1.07 N,显著高于其他处理;新鲜葡萄,除0.40 μg/ml二氢卟吩铁溶液处理的硬度值较低外(为0.75 N),其他处理与2 个对照差异不大.在可滴定酸含量方面,冷藏葡萄,所有处理的可滴定酸含量均高于空白对照,其中 0.10 μg/ml二氢卟吩铁溶液处理的效果最好,为 0.18%;新鲜葡萄,1-MCP处理后的可滴定酸含量高于其他处理,为 0.24%.在可溶性固形物含量方面,冷藏葡萄,0.04 μg/ml二氢卟吩铁溶液处理后含量最高,为 19.3%;新鲜葡萄,0.10 μg/ml二氢卟吩铁溶液处理后含量最高,达到 21.3%,且所有处理的葡萄可溶性固形物含量均高于空白对照.综上,使用二氢卟吩铁溶液处理葡萄具有较好的保鲜效果,尤以质量浓度为 0.04 μg/ml二氢卟吩铁溶液的保鲜效果最好,可以延长葡萄在室温密闭条件下的保存时间,为葡萄保鲜提供新思路.

分类号： S663.1

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