不同SO2保鲜剂对先锋甜樱桃采后保鲜效果的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈嘉

作者： 陈嘉;冯志宏;赵迎丽;王华瑞;王亮;闫根柱;王春生

作者机构：

关键词： 樱桃;腐烂;SO2;缓释;MAP

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2013 年 13 卷 003 期

页码： 17-19

摘要： 以采后先锋甜樱桃果实为试材,研究不同SO2保鲜剂(1/2或1/4张SO2速释保鲜纸,6包SO2缓释保鲜片,1/4张SO2速释保鲜纸+3包缓释保鲜片)的保鲜效果.结果表明,在0℃结合MAP包装(装量5 kg)条件下,采用1/4张SO2速释保鲜纸+3包缓释保鲜剂处理的先锋甜樱桃贮藏60 d,果实色泽良好,果梗鲜绿,药害轻微,腐烂率显著低于对照(P<0.05),好果率可达90%以上.

分类号： S662.5

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