海洋活性酵母YS-185破壁技术的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郝建华

作者： 郝建华;王跃军;刘均忠;孙谧

作者机构：

关键词： 海洋酵母;破壁技术;酸碱法;珠磨法;酶溶法

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 2011 年 19 期

页码： 97-99

摘要： 采用酸碱法、珠磨法、酶溶法对海洋活性酵母YS-185进行破壁,并对其破壁的结果做了分析比较。结果表明:经酸碱法处理后的细胞破壁不明显,细胞基本保持原形态;珠磨法破碎程度较高,效果较好,但此种方法只适用于实验室规模的细胞破碎,且后处理工作复杂;酶溶法破壁率可达80%左右,效果较理想,在大规模生产中可以推广。

分类号： Q93

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