基于关键影响因素的鲜鸡蛋品质评价模型的研究与建立

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡玉萍

作者： 胡玉萍;王克华;曲亮;窦套存;郭军;沈曼曼;王星果;赵东伟

作者机构：

关键词： 鲜鸡蛋;品质评价模型;关键影响因素

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2019 年 021 期

页码： 62-65

收录情况： 北大核心

摘要： 文章着重介绍了一个基于关键影响因素的鲜鸡蛋品质评价模型的建立方法.该方法从影响蛋品质的关键因素出发,选用品种、饲养方式、健康状况、日龄、饲料、保存期、管理水平及安全性等8项内容作为该品质评价的指标,能够客观有效地评价鲜鸡蛋的食用品质.该行业的大宗商品采购方可以参照和直接使用该方法以高效率地实现鲜鸡蛋食用品质评价.

分类号： S831

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