不同菌种发酵对朱缨花叶粉营养价值的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 崔艺燕

作者： 崔艺燕;邓盾;田志梅;刘志昌;王刚;鲁慧杰;马现永

作者机构：

关键词： 固态发酵;朱缨花叶粉;营养价值;单宁;氨基酸组成

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2020 年 005 期

页码： 1444-1451

收录情况： 北大核心

摘要： 本试验旨在研究不同菌种组合发酵对朱缨花(Calliandracalothyrsus)叶粉的营养成分、抗营养成分(干物质基础)的影响.在相同条件下,以2%(v/w)的接种量添加罗伊氏乳杆菌(A)、乳酸片球菌(B)、枯草芽孢杆菌(C),同时将这三种菌组合,加入双菌组合(2%/2%)或三菌组合(2%/2%/2%)发酵6天.结果表明:①与未发酵朱缨花叶粉(CON)相比,发酵处理显著降低了朱缨花叶粉粗脂肪(EE)、单宁含量(P<0.05);B、A+B、A+C、A+B+C组显著提高了朱缨花叶粉粗蛋白质(CP)含量(P<0.05);C、A+B、A+C、B+C、A+B+C组显著提高了粗灰分含量(P<0.05);不同发酵处理对朱缨花叶粉中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、钙、磷、碳水化合物和能量均无显著影响(P>0.05).②A+B+C组天冬酰胺含量显著高于A、B、C、A+B、A+C组(P<0.05);B+C组丝氨酸含量显著高于CON、A、B、C、A+B+C组(P<0.05);A+B+C组谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸含量显著高于其他各组(P<0.05);CON组半胱氨酸含量显著高于其他各组(P<0.05);CON、B+C组蛋氨酸含量显著高于A、A+B、A+C、A+B+C组(P<0.05);CON、A+B+C组甘氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、总氨基酸(TAA)含量、必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(NEAA)、EAA/TAA、EAA/NEAA显著高于其他各组(P<0.05);不同发酵处理对朱缨花叶粉苏氨酸、缬氨酸、酪氨酸含量无显著影响(P>0.05).③未发酵与发酵的朱缨花叶粉EAA/TAA、EAA/NEAA均接近FAO/WHO理想蛋白,EAA总量、苏氨酸、亮氨酸、酪氨酸+苯丙氨酸含量均高于鸡蛋蛋白或FAO模式,但发酵朱缨花叶粉半胱氨酸+蛋氨酸低于鸡蛋蛋白和FAO模式.综上所述,未发酵及发酵的朱缨花叶粉都是优质的蛋白质饲料,不同菌种中以A+B+C发酵效果最佳.

分类号： S816.6

  • 相关文献

[1]菜籽蛋白氨基酸组成分析及与功能特性的相关性研究. 汪兰,陈冉,杜欣,熊光权,吴文锦,王小红,乔宇,廖李,程薇. 2012

[2]雌雄细鳞斜颌鲴不同部位蛋白质营养价值的比较与评价. 韩现芹,宋文平,姜巨峰,贾磊. 2013

[3]膨化加工改善柠条饲用营养价值的研究. 张雄杰,梅灵,达赖,阿茹汗. 2010

[4]桑叶发酵工艺优化及营养价值评价. 崔艺燕,王超普,彭苏,邓盾,田志梅,鲁慧杰,余苗,刘志昌,马现永. 2022

[5]山蚂蝗饲料资源研究进展. 陈艳琴,周汉林,刘国道. 2010

[6]多菌种固态发酵法提高燕麦全谷物的蛋白质营养品质. 吴寒,芮昕,李春阳,夏秀东,董明盛. 2018

[7]康宁木霉固态发酵改善茶渣营养价值. 崔艺燕,李家洲,田志梅,邓盾,鲁慧杰,刘志昌,容庭,马现永. 2022

[8]苹果皮渣固态发酵生产菌体蛋白饲料工艺优化及产物品质分析. 刘倩男,哈益明,靳婧. 2016

[9]缩合单宁高效降解菌的筛选及其固态发酵菜籽粕的工艺优化. 王桦康,刘国华,郑爱娟,李晓珍,陈将,邹志恒. 2025

[10]理想氨基酸模式下,十二指肠灌注葡萄糖对绒山羊被毛生长及其氨基酸组成影响的研究. 苏鹏程,魏丕芳,卢德勋. 2006

[11]八种桑黄粗多糖化学组成与体外免疫活性的比较. 王钦博,杨焱,周帅,刘艳芳,张劲松,唐庆九,冯娜,吴迪. 2010

[12]牧草叶作为饲料原料的营养价值分析. 刘远,吴贤锋,陈鑫珠,高承芳,张晓佩,李文杨. 2018

[13]不同品种樱桃番茄氨基酸组成及风味分析. 程远,万红建,姚祝平,叶青静,王荣青,杨悦俭,周国治,阮美颖. 2019

[14]5种市售工厂化栽培杏鲍菇的氨基酸组成及蛋白质营养分析. 陈洪雨,鲍大鹏,康前进,龚二生,王莹,万佳宁,李燕,吴莹莹. 2019

[15]饲粮中添加半胱胺螯合锌对肥育猪肉品质和氨基酸组成的影响. 何鑫,王璐,王宇波,尹靖东. 2020

[16]9种畜禽血液的氨基酸组成和蛋白质营养分析. 张莺莺,王洪洋,涂尾龙,曹建国,吴华莉,谈永松. 2021

[17]海蜇Ⅰ型胶原蛋白的提取及结构特性研究. 冯玲玲,冯进,李春阳. 2021

[18]大麦'花22'不同生育期的饲用品质及呕吐毒素含量. 黄水珍,冯德庆,黄秀声,黄小云. 2021

[19]5种百香果品系间氨基酸组成比较及评价分析. 刘文静,潘葳,吴建鸿. 2019

[20]莼菜中锌蛋白的分离及初步分析. 肖鹜轩,王昆仑,周海燕. 2020

作者其他论文 更多>>

微信小程序