稻米品质检测技术的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孔宪琴

作者： 孔宪琴;胡光莲;张小惠;李春生

作者机构：

关键词： 稻米;食用品质;检测技术

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 28-31

摘要： 综述了我国近年来稻米品质检测技术的研究现状与应用。从碾米品质、外观品质、营养品质、蒸煮品质、食味品质5个方面阐述了稻米品质检测技术的研究进展与应用以及存在的问题,并对今后稻米品质检测技术的发展作出展望。

分类号： S511

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