奶牛乳脂降低综合症的生物氢化理论研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁松

作者： 梁松;王加启;卜登攀;刘仕军;刘亮

作者机构：

关键词： 乳脂降低;生物氢化;反式脂肪酸;共轭亚油酸;甲状腺激素敏感蛋白14

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2007 年 34 卷 12 期

页码： 71-74

摘要： 脂肪是牛奶中受日粮影响最大的成分。奶牛饲喂高精料日粮或高不饱和油脂均在一定程度上导致乳脂降低综合症的发生,进而影响牛奶加工产品。截至目前,乳脂降低症的主要生物学机制是乳脂合成底物不足以及瘤胃氢化时产生的反式脂肪酸或其它特殊脂肪酸产物抑制了乳腺脂肪酸合成途径所致。作者仅就后者生物氢化理论的研究进展进行综述,力图为相关科技工作者提供一定的参考。

分类号： S858.23

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